mardi 23 septembre 2008

Cours sur les petits fours!

Aujourd'hui, J'ai suivi un cours sur les petits fours avec ma chum Karine de la Truffinoise . Elle ouvre sa boutique de chocolats dans quelques semaines dans la région de Sherbrooke. Bonne chance et beaucoup de succès! J'attends l'invitation pour l'opening!!!!! Nous avons eu beaucoup de plaisir à faire nos chocolats ensemble durant presque une année. Il va falloir qu'on fassent quelques cours de perfectionnement...en Belgique peut-être !!!!
Cette semaine, quand je suis entrée chez Bernard pour prendre sa commande, il m'a dit:'' Coudon, Martha es-tu en vacances?'' Mes assiettes de chocolats étaient presque toutes vides. Mais non Martha Paré n'est pas en vacances mais demain je le serai hi! hi! hi!. Je pars pour la Florida avec ma super chum Stef. Des heures de plaisir chez TTTTTTTarget!!!!!! Bref, il y a tout plein de nouveaux chocolats et mes petits délices sont déjà en vente.

mardi 9 septembre 2008

Peanut brittle

Vive la rentrée! J'ai enfin le temps de faire des nouvelles recettes! Vous êtes nombreux à acheter mes chocolats chez Bernard, merci beaucoup. Ce matin, j'ai fais du peanut brittle, c'est vraiment bon le mélange de sucré/salé.
J'ai maintenant 10-12 sortes de chocolats différents chaque semaine: pomme-caramel, menthe, anis, caramel au sel, poire et chocolat, coconut, pralin, english toffee, cerise, caramel au chocolat, café, framboise et pâte d'amande. Je change de saveur souvent mais je garde les best seller!!! Pour les fins de semaine, je fais plein d'autres bonnes choses comme de la tire éponge, des barres santés, des cherry blossom, des cupcakes, des macarons....
Les affaires vont bien et le moral aussi!
enjoy!
P.s. J'adore ça quand vous m'écrivez des petits commentaires, ça me permet de voir qui vient chez nous!

samedi 6 septembre 2008

C'est l'automne Chez Château Blanc!!!!

Un nouveau client s'ajoute à ma longue liste..... Il s'agit de la petite chocolaterie belge Château Blanc, située sur le rue Principale à St-Sauveur. Ils font d'excellentes gaufres maisons et importent plusieurs produits de l' Europe : chocolats, confitures, café , biscuits....
J'ai fait ce petit projet pour les touristes qui débarquent ici voir nos feuilles. C'est une petite boite avec 4 chocolats, café, anis, cerise et caramel au sel. Hé! oui, c'est déjà l'automne!

lundi 1 septembre 2008

Turtles Frais!

En ce matin de congé, j'ai préparé des centaines de turtles au sel pour mes fidèles clients de Chez Bernard. J'espère que vous allez aimer...